色拉油和食用油的区别是什么

色拉油适合凉拌，食用油适合做热菜。色拉油经过多重工艺加工处理过后得到的油，名字源于最早的西餐中的色拉专用油；食用油直接使用会有油腻、糊口、各种原料叠加的味道，所以一般多用于热菜，色拉油使用时油烟较少，食用油使用时油烟较多。