做锅贴的饺子是生煎还是煮好煎

煮好的煎。做锅贴最好是用煮好的煎，一个是可以缩短煎煮的时间。若是煎冷冻过的生饺子煎，容易外熟里生。若用冻饺子煎，要先将冻饺子蒸熟再煎。煎锅贴时，先在平底锅内加入食用油，将油加热再煎饺子，煎的过程中一定要留缝隙，防止粘连。