腊肉怎么样保存不会变质

1、冷冻保存。将腊肉用保鲜袋装好，放入冰箱即可，能存放一年时间，且腊肉风味不会有所影响。

2、真空包装。将腊肉表面的杂质和灰尘去除干净，在放入真空袋中保存即可，保存时，要存放在阴凉避光处，保持干燥，防止腊肉变质。

3、悬挂在阴凉干燥处即可，可以保存三个月左右。