北方有芥菜吗

有。北方的芥菜通常可以分为三种类型。

1、带有叶子的芥菜，这样的芥菜在当地会被叫做雪里红，在冬天的时候经常会将这种菜腌制成咸菜食用。

2、只用根茎部分的芥菜叫做榨菜，通常也是被腌制成咸菜之后食用的。

3、根用芥菜，可以当做蔬菜来进行炒制食用。