芥菜在东北叫什么

地菜。芥菜是一种草本植物，是野菜的一种。在我国野菜有很多种：地皮菜、槐花、苜蓿、草头、香椿等等野菜。在吃野菜的时候一定要注意焯水。野菜本身带有不好的成分，焯水可以减少。野菜可以做许多美味的食物，例如地皮菜可以做地皮炒鸡蛋，槐花可以做槐花饺子等等。