芥菜在重庆叫什么

酸芥菜。买回来的芥菜吃不完的话可以洗干净之后过水焯一下，焯水的时候可以加入适量的食用油，这样可以使得芥菜叶子的颜色依然是绿色，焯几分钟之后捞出来晾凉之后可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室；也可以洗干净之后用保鲜袋包住直接保存在冰箱冷藏室。