梅菜在北方叫什么

梅菜、梅干菜。梅菜产自于梅州、惠州等地，是当地的特色传统菜，属于腌制的食材。梅菜是新鲜的梅菜经过脱盐等功效制作而成的，属于岭南三大名菜，既可以单独食用，也可以跟其他食材搭配制作美食。梅菜可以跟五花肉搭配制作梅菜扣肉，可以同牛肉搭配制作梅菜蒸牛肉等。