鱿鱼解冻后内部发黄是什么

鱿鱼的分泌物。鱿鱼的分泌物会携带大量的细菌，清洗鱿鱼时，需要将鱿鱼内部黄色的部分去除。鱿鱼别名柔鱼、枪乌贼，分布于热带和温带浅海，呈圆锥形，表面有淡褐色斑，头部比较大，有10条触足。鱿鱼可以用于制作洋葱炒鱿鱼、爆炒鱿鱼、芹菜炒鱿鱼等美食。