什么样的肉松比较好

1、颜色分布较为均匀。肉松内外颜色一致，且呈浅色的最佳，反之肉松颜色外深内白，则质地略差，口感不佳。

2、肉松口感松软，略带嚼劲，没有颗粒物的最佳。制作时参入了豆粉的肉松，其入口即化，且带有粉状物。

3、将肉松泡入水中，水质依旧清澈，则肉松质地较为上乘，反之，则肉松质地不纯。