做红烧肉用什么肉比较好

带皮的五花肉。制作红烧肉，使用带皮的五花肉制作，口感会更加软烂。没有带皮的五花肉，也可以用其他部位的肉制作，但口感会偏差一些。红烧肉是一款大众菜肴。制作的主要食材包括，五花肉、白糖、生抽、食用盐、生姜等。制作红烧肉需要选择肥肉相间的五花肉，口感会更松软。