红烧肉为什么要用五花肉

因为五花肉肥而不腻，用来做红烧肉味道更好。在制作红烧肉之前，是需要挑选到比较新鲜的五花肉的。在选购五花肉时，先看一看五花肉的外观状态，当外观颜色是白里透红的时候，这样的五花肉是可以进行购买的。当出现刺鼻味道时，说明放置的时间就已经比较久了。