做肉丸用什么肉比较好

猪肉。猪肉能单独做成肉丸，市场价值亲民，食用价值高，最好用猪的前腿肉，不肥不瘦正好，后腿肉瘦肉太多，做出来发柴，五花肉更不可取，太油腻，烹制时再搭配上蔬菜配菜，荤素结合，喜欢有嚼劲的可以炸肉丸，炸出来的肉丸口感好，Q弹味道佳。