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口感比较好的冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃

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口感比较好的冬瓜羊肉丸子汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

羊肉适量

辅料

冬瓜 :适量

具体步骤

羊肉洗净,切成小块,

用料理机绞成羊肉馅,

大葱和姜分别切末,

羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,

搅拌均匀,静置10分钟,

冬瓜去皮,切片,香菜切末,

砂锅中加水烧开,转成小火,

手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,

手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,

大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,

出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。