扇贝是非常好吃的一种海鲜，属于贝壳类，它能和鲍鱼，海参，生蚝的营养相媲美，是非常好的一种食材，而且其口味鲜美，因此深得吃货们的喜欢。那平时我们爱吃的辣炒扇贝肉，用哪种辣椒比较好呢？下面小编就来跟大家讨论一下 ，看看哪种辣椒炒扇贝肉最好吃。
辣炒扇贝肉用哪种辣椒比较好
一、小米椒
小米椒是我们常见的一种辣椒，它的辣度非常的辣，而且个头小小的，因此被称作为小米椒。那么我们在做辣炒扇贝肉的时候就可以用这种小米椒，小米椒一般分为两种颜色，一种是青色的小米椒，一种是红色的小米椒，如果想看上去颜色比较好看，更加有食欲的话，就可以选择红色的小米椒。那如果想看上去比较清淡一点的话，那么就可以选择青色的小米椒，这两种小米椒辣度几乎是一样的，用它们来炒扇贝肉的话会格外的鲜美好吃而且辣味十足。
二、泡椒
泡椒其实也是用小米椒制作而成的，但是泡椒是经过腌制的，吃上去酸酸辣辣的口感非常好。用这种泡椒来炒扇贝肉的话也是别有一番滋味的，所以我们做辣炒扇贝肉的话也可以用泡椒，当然泡椒需要先将它改刀切成末，然后把泡椒的汁也倒入进去，这样的话会味道更加浓郁一些。
三、虎皮椒
虎皮椒是辣椒当中的一种，它的颜色主要是呈青绿色，皮非常的薄。这种椒看上去不起眼，但是辣度也确实可以的，所以我们在制作爆炒扇贝肉的时候，也可以用虎皮椒来炒制，而且虎皮椒会比较鲜一点，用它来炒制的话，会使菜肴的口味更加丰富。
四、辣椒油
辣椒油其实就是我们用辣椒经过熬制之后而成的，将辣椒的味道全部渗入到油当中。这种油吃上去也非常的辣，而且没有椒的一些口感。所以如果做辣炒扇贝肉也可以在里面加入一些辣椒油，这样会使整个菜肴的颜色看上去特别的好看，而且对于一些不喜欢吃辣椒的小伙伴来说，既可以满足辣的口味，又不需要吃到辣椒，而是两全其美的一件事。
以上就是辣炒扇贝肉推荐的一些辣椒，小伙伴都了解吗？所以好吃的菜肴并不一定有非常复杂的烹制方法，相对来说海鲜类的烹煮还是比较简单的。所以小伙伴如果是平时喜欢吃扇贝或者是喜欢吃其他海鲜的话，都可以用这些辣椒来制作，做出来的海鲜也一定非常的美味。要不今天晚上就自己动手来做一做，尝尝它的味道吧。
