千层饼和面秘诀是什么

手搅拌面。千层饼是一种传统小吃，之所以叫做千层饼，是因为它不是单一的一层饼，外面看起来并没有什么特别，而里面却有十几层，这就要掌握好和面技巧。千层饼用小麦面粉为原料，放入酵母粉使其发酵，等面粉醒好后擀成一层层的面饼，一层一层相压，烙熟就可以了。