炖三黄鸡汤需要焯水吗

需要。从超市买来的三黄鸡炖之前最好先在水里面焯一下，可以去除一些杂质，血渍。炖三黄鸡汤的时候一定要用小火炖，加入一些盐，姜片，葱段等不同的配料，再用文火慢炖，以3到4个小时为最佳。也可加入一些白酒，能使三黄鸡炖的更加入味，汤更加浓厚。