晒干的酱肉怎么保存

冷藏或冷冻保存。保存酱肉时，可以将大块的酱肉切成小块，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏或冷冻保存。酱肉放在冰箱冷藏的时间不宜过长，以免滋生细菌。酱肉是腌制食品，是将肉经过清洗、腌制、上酱、干制而成。制作酱肉使用的肉，可以选择猪腿肉、肋腹肉等。