柠檬干怎么保存才不变黑

密封保存。柠檬干变黑是因为被氧化了。可以用罐子或者保鲜袋密封放到干燥处保存，切记不可以冷藏存放，容易受潮发霉。发黑的柠檬干不宜食用。太多的新鲜柠檬容易变质可以将柠檬切成薄片撒上盐，放进60度的烤箱烘干干再密封保存。温度不宜过高。