記憶中的鯽魚燉豆腐怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鯽魚燉豆腐味道鮮美，營養豐富。記憶中最愛喝奶奶做的鯽魚燉豆腐湯，鯽魚用油煎過在燉，味道會更加鮮美，湯頭也會呈現出奶白奶白的色澤。多吃魚腦袋瓜會聰明，而且對眼睛也有好處。現在做的加入了幹辣椒和大料，非常下飯，不喜歡吃辣的朋友可以少放或者不放辣椒。

主料

鯽魚 ：500
豆腐 ：350

輔料

料酒 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
蔥 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
幹澱粉 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.原料準備

2.把鯽魚用鹽,胡椒粉,料酒,醬油等調料味半小時左右,然後用水稍微沖洗下,用幹澱粉抹均勻

3.放入油鍋裏炸好撈出來

4.蔥薑蒜爆鍋,我還扔了幾根幹辣椒和幾粒大料進去

5.大火煮開後轉小火燉15分鐘

6.再把豆腐放入一起燉15分鐘左右就ok了

烹飪技巧

1、如果有香菜末撒在上面就更美味了。