主料
高粉 ：270鹽 ：4
糖 ：43
雞蛋液 ：43
淡奶油 ：30
牛奶 ：30
酵母 ：5
奶粉 ：15
輔料
水 ：100黃油 ：25
蔓越莓 ：40
具體步驟
1.20克高粉加入100克水攪拌。
2.然後小火加熱至黏稠關火冷涼成爲湯種，要不停攪拌不要糊底。（取90克湯種備用）
3.主麪糰材料加入90克湯種，除黃油外全部放入廚師機料理盆中。
4.啓動開關鍵攪拌成麪糰。
5.然後再加入軟化的黃油繼續攪拌。
6.直到可拉出筋膜。
7.麪糰滾圓放入料理盆包上保鮮膜。
8.烤箱發酵功能35度放入麪糰，底下放入一盆熱水，進行第一次發酵。
9.麪糰發酵兩倍大取出。
10.麪糰分成三塊滾圓靜置10分鐘。
11.小麪糰擀開撒上蔓越莓幹。
12.輕輕捲起。
13.三個麪糰一次卷好再次靜置10分鐘。
14.然後再次擀開，捲起。
15.麪糰卷排放入土司模具中。
16.模具加蓋放入烤箱再次發酵。
17.麪糰發酵至模具8分滿。
18.烤箱預熱180度，放入吐司模烤制40分鐘。
19.吐司烤好立即取出脫模冷涼即可。
湯種：20克高粉加100克水攪拌均勻後，要小火加熱，慢慢濃稠即可關火，要用勺子不停攪拌，以免糊底。冷涼之後取90克成爲湯種和主麪糰一起混合攪拌即可。
