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主料
輔料
具體步驟
1. 用後油法將全部材料(包括湯種)揉至出薄膜狀態,蓋上保鮮膜進行基礎發酵至兩倍大,
2. 分割爲三份,蓋上保鮮膜鬆馳十五分鐘
3. 擀長,整形成橢圓形,翻面
4. 兩邊對摺,再擀長,捲起,粘緊底部
5. 排入吐司模,蓋上保鮮膜,進行最後發酵約60分鐘
6. 表面刷蛋液,烤箱預熱,170度,35分鐘
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