主料
麪粉 ：500輔料
酵母 ：4牛奶 ：250
紫薯 ：3個
白糖 ：適量
紅棗 ：10顆
具體步驟
紫薯洗淨、去皮、切片，放入鍋中蒸熟。涼後搓成泥後放入酵母、白糖、麪粉拌勻，用牛奶和成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜發酵20分鐘。
將麪糰放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出裏面的空氣，取一塊麪，分成大、中、小三份小劑子。
將三份小劑子分別揉搓成小手指粗細的長條。
將長條從兩端向中間成S形捲起來。
用筷子將面卷向中間一夾。
用刮板把四個角切開。
將面卷按從大到小的順序疊起來。
將一個大棗放在中間，往下摁，花兒就盛開了。生坯放入蒸屜裏醒發20分鐘。
蒸鍋內加入適量的水，將乾淨的紗布打溼後攥幹鋪在蒸屜上，放入餳好的生坯，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘後關火，再等5分鐘後揭開鍋蓋取出即可。
