家常醬香肉末茄條,這道菜十分的下飯。做法也很簡單,食材也都是菜市場隨處可見的原材料,價格也是很便宜。這是一道很受大衆喜愛的家常小菜,味道非常的好吃。十分的推薦家常醬香肉末茄條這道菜,這絕對是你值得一試的家常小菜。超級贊。
主料
茄子 :適量瘦肉 :適量
輔料
豆瓣醬 :適量青紅辣椒 :適量
具體步驟
肉餡中調入料酒和甜麪醬,倒入薑末攪拌均勻後醃製10分鐘;
將茄子去蒂洗淨後帶皮切成小段,青紅小辣椒切成小片;
)平底鍋中倒入油,待油7成熱時放入茄子條,你會發現茄子迅速的把油都吸收了,此時不要再添加油了。當茄子煸炒變軟後,油會從茄子中又跑出來一些的。將炒軟後的茄子撈出備用;
鍋中留底油,放入肉餡煸炒至變色,用鏟子鏟到鍋的一側,用鍋中的油將蔥末煸炒幾下,倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後,與肉末混合在一起,再倒入茄子和青紅辣椒,翻炒均勻即可。