鉢鉢雞是四川一道傳統的名小吃，以陶器鉢盛放竹籤串起的雞塊、雞雜、蔬菜等，配以麻辣爲主的佐料浸泡而成，從清代流傳至今已有上百年曆史。沒去過四川的小夥伴對這道菜可能還不太熟悉，那麼，鉢鉢雞主要串什麼菜?鉢鉢雞這個有趣的名字又是怎麼來的呢?今天小編就帶大家一探究竟。
一、鉢鉢雞主要串什麼菜
由於串串要浸泡在麻辣味的調料裏，適合鉢鉢雞串的菜一般爲肉類、內臟類以及非綠葉素菜。具體來說，葷菜常見的有鴨腸鵝腸、郡肝、雞心、雞翅鴨翅、去骨雞爪、脆皮腸、蟹棒等，素菜主要有萵筍、海帶、西蘭花、平菇、香菇、藕片、豆腐乾等。
二、鉢鉢雞名字的由來
“鉢鉢雞”這個名字聽起來就覺着很新奇有趣，其實在四川話裏，“鉢”就是瓦罐的意思，而四川人很喜歡把親切可愛的東西用疊詞表示，“鉢鉢”就是這樣來的。一開始竹籤子串的菜品就是雞片等，所以叫“鉢鉢雞”，隨着不斷髮展革新，鉢鉢雞串的食材越來越豐富多樣，味道也演化出藤椒、麻辣等多種口味，現在，鉢鉢雞已經是一種葷素結合的美味小吃啦。
以上就是鉢鉢雞名字的由來以及鉢鉢雞主要串的菜品，小夥伴是不是已經隔着屏幕垂涎欲滴啦?
