嗆蝦和醉蝦有什麼區別

浸泡的時間不同。嗆蝦是把活蝦放進醬料裏悶幾分鐘就可以食用了，醉蝦是需要把蝦浸泡在醬料裏一段時間，蝦完全的醉過去不動了，再進行食用。嗆蝦主要是食用蝦的鮮，醉蝦是食用醬料和蝦味的融合。醉蝦基本上要醃製兩個小時左右纔可以食用。