海鮮一類種類豐富，培育養殖逐漸也發展起來，其中蝦一類廣受人民羣衆青睞，自然不同的'種類也有各種各樣不同的食用方法與技巧，不同的類別製作方法不一樣，吃起來味道也是大相徑庭的，但都不乏是鮮香美味的。今天咱們就來看看兩種蝦，竹節蝦和基圍蝦的區別
竹節蝦和基圍蝦的區別
1.竹節蝦
竹節蝦也就是咱們平常的日本對蝦，這種蝦呢最開始是由日本開始養殖的，也是日本重要的品種，主要的出口海鮮。近幾年，我國南方沿海一帶也開始研究養殖。竹節蝦的表面是有藍褐色花紋的，尾巴尖呈現的是藍色，蝦殼較薄，但是比較硬，肉質鮮美較厚。體型相對來說並不是很大，市場常見的均是在一兩左右。
2.基圍蝦
這種蝦也就是咱們所說的新對蝦，這種蝦呢是由淡水養殖的，名字由來較爲有趣，因“圍基養殖”而得。基圍蝦的表面外形和對蝦類似，但是不同的在於它的蝦殼較普通對蝦軟，並不是很堅硬，體型也比較小，肉質更加緊實，這種蝦在我國沿海一帶的海區產量較高。但是因爲價值較高，所以呢市場上經常有人拿別的種類冒名頂替，所以挑選的時候要多加註意，基圍蝦外殼顏色是較深的墨綠色，身體上有淺色的斑點，所以挑選要注意檢視顏色以及斑點。
3.在市場上相對來說，基圍蝦的售價是要高於竹節蝦的，或許是因爲培育養殖方式的不同，以及肉質的差異導致，兩種蝦價格上存在一定差異。
沿海一帶海鮮養殖最爲發達，隨着時代的變遷進步，技術不斷革新，養殖業也在不斷髮展，當然，海鮮市場總歸是很受歡迎的，海鮮種類多樣，物美價廉，吃起來味道較好，並且有一定的營養價值，是很好的一類菜品。今天討論了竹節蝦與基圍蝦的區別，屏幕前的你學會辨別了嗎。
