主料
泡打粉 :2雞蛋 :2個
蜂蜜 :20
糖 :70
檸檬皮屑 :1個
杏仁粉 :20
低粉 :80
黃油 :100
輔料
具體步驟
1. 全蛋 50克糖充分打發,檸檬皮屑 20克糖淹1個小時。
2. 在蛋液里加入淹好的檸檬皮屑,再加入蜂蜜拌勻。
3. 篩入所有粉類拌勻成麪糊。
4. 黃油在鍋裏用小火燒開至底部成焦糖色。
5. 將黃油冷卻到50度左右後倒入進麪糊裏。
6. 拌勻成光滑的麪糊,放冰箱冷藏一個晚上。
7. 從冰箱裏取出來後稍拌和裝入裱花袋裏,剪一小口,模具塗油,擠入模具8分滿。
8. 烤箱預熱175度,中層,13~15分鐘即可。