主料
細砂糖 :100雞蛋 :2個
低筋麪粉 :100
輔料
檸檬皮碎 :1個牛奶 :10ml
泡打粉 :2
融化黃油 :100
具體步驟
1. 刮好的檸檬皮切碎,與細砂糖混合,放置一小時。
2. 然後將檸檬細砂糖中加入雞蛋,用打蛋器充分攪拌均勻。慢慢加入10ml牛奶拌勻。
3. 麪粉、泡打粉混合過篩後加入蛋糊中,攪拌至均勻無顆粒。
4. 將融化的黃油慢慢倒入麪糊中,攪拌至均勻且成為表面有光澤的麪糊後蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時。
5. 烤箱預熱,190度。
6. 將麪糊取出裝入裱花袋,擠入模具9分滿,上下火,放烤箱中層烤約12-15分鐘。