西式瑪德琳蛋糕怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個

輔料

綿白糖 ：50
低筋麪粉 ：78
黃油 ：70
泡打粉 ：2
抹茶粉 ：2

具體步驟

1.室温全蛋打散

2.加入細砂糖充分打勻，不用打發

3.低粉和泡打粉混合後篩入蛋糊中

4.拌勻成泥狀

5.加入融化的黃油拌勻，放入冰箱冷藏半小時

6.取出一小部分麪糊放入抹茶粉

7.攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時

8.取出後回温至有一定的流動性後，（冬天需放空調間回温），盛入裱花袋中。

9.擠入瑪德琳模中，約八分滿，入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，約10分鐘左右（按自家烤箱調整），取出直接脱模。

烹飪技巧

不放空調房可以用電吹風吹一下即可