主料
高粉 ：250牛奶 ：80
雞蛋 ：一個
糖 ：25
鹽 ：2
酵母 ：5
藍莓醬 ：50
輔料
黃油 ：30低粉 ：60
白糖 ：20
具體步驟
1. 原料中除了黃油和藍莓醬之外，揉至勉強拉出薄膜
2. 後油法，揉至擴展階段，拉出薄膜
3. 至濕温處發酵至兩倍大小
4. 排氣，分成5等份，醒15分鐘
5. 醒好後，麪糰擀成水滴狀，兩口壓薄，至上而下捲起，成橄欖狀
6. 濕温處，發酵至兩倍大
7. 發酵好的麪糰刷上蛋液，用刀劃開一個口子
8. 在刀口處抹上藍莓醬
9. 撒上油酥粒，烤箱預熱180度，烤25分鐘。
