蝦仁釀苦瓜可是秋季的排毒美容菜啊！清熱敗火，養血益氣、補腎健脾、滋肝明目，這些都是不得不説的好處，尤其是夏季食用也非常適合，愛美的MM們減肥排毒千萬別錯過它呀！本來釀苦瓜就是一道色香味俱全的漢式佳餚，苦瓜內再嵌上鮮美的蝦仁餡，可謂美哉。敢不敢一起下下火唄！
主料
苦瓜 ：1根蝦仁 ：300
雞蛋 ：1顆
枸杞 ：6個
輔料
鹽 ：適量料酒 ：適量
具體步驟
將新鮮的青蝦洗淨，祛除蝦線，蝦腸，剁成蝦泥，然後加入一個雞蛋，順時針攪拌，加適量鹽，一瓶蓋料酒，醃製一會兒
土豆煮熟搗泥。
將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。
加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。
順勢攪拌均勻。
熱鍋下油準備煎餅。
將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色後翻面繼續煎。
一勺醬油，加一勺澱粉，加適量水，鍋中放少許油熱鍋，加入調好的醬汁，加熱致粘稠的醬汁，即出國淋在苦瓜盞上，就可以開吃啦
