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主料
輔料
具體步驟
1. 先把豬大骨和脊骨、生薑放在炒鍋裏炒幹水分;
2. 加入料酒、洋葱和水;
3. 煮開後打去水面上的泡沫;
4. 砂鍋洗乾淨,放入當歸、黃芩、玉竹、西洋參、瑤柱,加水燒開,後放入炒鍋裏的豬大骨和脊骨,炒鍋的水留用燒菜;
5. 在煨到1個小時的時候放入鹽
6. 加蓋熬製3個小時直到豬骨可拆、湯色變白就好了。
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