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主料
輔料
具體步驟
1. 長茄子切條,上粉,茄條可以在炸制過中形成硬殼,使茄條外焦裏嫩
2. 炸熟後抄香蒜末,薑末,放甜麪醬,糖.噴料酒,少加點水(不放鹽!!!)
3. 茄條倒入鍋中翻炒均勻,不用勾芡
4. 出鍋冷藏後,即食
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