酥炸花生米是用澱粉還是麪粉

澱粉。因為澱粉的黏着性比較強，用來炸花生的時候，能夠均勻的沾到花生的表面，而且不容易出現脱落的情況，最重要的是炸出來的花生也更加完整。相比較之下，麪粉炸出來的花生沒有那麼酥脆。酥炸花生是常吃的小零食之一，但吃的時候適量即可。