主料
蛋白 :1個輔料
糖粉 :48黃油 :50
中筋麪粉 :50
具體步驟
1.黃油軟化後加入糖粉
2.攪拌均勻後,分3-4次加入蛋清,攪拌至蛋清與黃油完全融合
3.加入過篩的麪粉
4.用刮刀攪拌均勻,形成麪糊
5.裝入裱花袋中,在烤盤上擠出長條
6.放入預熱好的烤箱,150度,18分鐘
沒有裱花袋可以裝入保鮮袋,然後剪開一個小口把麪糊擠出,注意留出一定間隔,放入烤箱後遇熱馬上就會變成圓片。各家的烤箱容量不同,因此烘焙温度和時間只是參考,這款餅乾比較薄,容易烤焦,需要多觀察,表面上色後即可關火。