豆腐燉雪魚是一道非常營養的,我們吃了對身體是很好的,又有豆腐,又有雪魚,而且雪魚的營養價值極高,而且肉質鮮嫩,吃起來口感是非常的好的,而且雪魚和豆腐組合在一起,是非常的不錯的,因為豆腐也有魚的鮮嫩的味道了,而且做法很簡單的。
主料
鱈魚 :500豆腐 :200
輔料
葱 :適量蒜 :適量
蒜苗 :適量
香菜 :少許
花椒 :適量
耗油 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
香醋 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
鱈魚化凍後洗淨切塊,豆腐切塊,葱薑蒜切片。
鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
炒鍋倒油,放入鱈魚塊。
中小火煎至兩面金黃備用。
炒鍋洗淨再倒一點油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。
放入葱薑蒜片炒香。
把煎好的鱈魚放入。
加入耗油。
加入醬油,糖。
加入料酒。
加入香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾。
最後撒蒜苗和香菜關火。