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主料
輔料
具體步驟
1. 因為我一個人的分量,打了兩個雞蛋,攪拌到十分均勻方可
2. 加入事先備好的温開水,涼水是不可以滴,切記
3. 鍋中加水,快開始將碗放到鍋裏蒸十分鐘即可,既能保證雞蛋羹的鮮嫩,不會出現小孔
4. 十分鐘後,用勺子乘起,有沒有豆腐腦的感覺
5. 關火,蒸好的雞蛋羹加入事先炒好的西紅柿滷即可。當然喜歡清淡的話,只需點入香油,加點葱花就行。個人比較喜歡西紅柿滷
烹飪技巧
必須是温開水,偷懶用涼水是出不來豆腐腦的效果的
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