主料
高粉 ：125即發乾酵母 ：2
水 ：50ml
蛋 ：50
黃油 ：13
脱脂奶粉 ：8
糖 ：50
輔料
具體步驟
1. 將酵種材料：高粉125g,即發乾酵母2g,水75ml混合，揉成團之後發酵至3-4倍大。（我發了一個晚上）
2. 把高粉125g,糖50g,脱脂奶粉8g放入盆中混合，加入用水溶解好的酵母和蛋液混合，揉到沒有水分的時候放入酵種材料進行揉和。
3. 將麪糰揉至可以拉出薄膜時加入黃油，繼續揉至完全擴展階段。
4. 揉好的麪糰在温暖濕潤處發酵至2.5倍大。
5. 取出麪糰排氣分割成三份，滾圓鬆弛20分鐘。
6. 把麪糰擀成長舌狀捲起，鬆弛20分鐘之後再擀卷一次，捲起排入吐司盒，進行最後發酵至模具8分滿。
7. 烤箱預熱180度，下層上下火烤約40分鐘。
8. 烤好的吐司馬上脱模放晾網上晾涼。
這個麪糰入爐重量只有460g，用了二次擀卷。最右邊的這個捲髮酵的時候就爆了，沒有卷緊。
