鯽魚肉骨頭多,但是肉質鮮嫩,口感佳,而且自帶鮮甜的味道融入到湯中,喝起來鮮甜美味。鯽魚含有豐富的蛋白質,其實特別適合煲給長身體的小孩子喝,通過小火熬製,魚的營養融入到湯中,使營養價值發揮到極致,利於身體健康。
主料
鯽魚 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1、備好所有材料,鯽魚,瘦肉,紅棗去核,春砂仁拍一下,開口就可以了
2、特寫:魚肚子一定要收拾乾淨,血絲都去掉,尤其是魚肚上的那層黑衣膜,腥!一定去幹淨!這樣魚湯才鮮甜。
3、熱油鍋,將鯽魚兩面煎黃
4、往鍋里加入適量熱水,再放入春砂仁、瘦肉,姜,紅棗,大火燒開後再轉中火。
5、中火繼續煲20分鐘至濃湯後,調味即可食用。(最後剩下4碗湯)
6、最後美味鮮甜的鯽魚湯就可以擺盤出鍋啦。