平菇肉片湯怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

平菇 ：200
豬裏脊肉 ：200

輔料

葱 ：1根
清水 ：1000ml
生粉 ：1茶匙
鹽 ：2茶匙
葡萄籽油 ：2湯匙
蒜 ：3粒

具體步驟

1. 平菇洗淨用手撕成小塊，瀝乾水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。

2. 裏脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃製10分鐘。

3. 自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油。按炒菜鍵後放入蒜爆香。

4. 然後把瀝乾水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會。

5. 倒入醃製好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入葱花即可。

烹飪技巧

蒜一定要先爆香，然後放入菇一起翻炒，這樣才能激發出菇的鮮香味。湯煮好前一定要撒入葱，葱與菇產生的化學反應，使菇湯更鮮甜。