黑米的歷史很悠久，具有非常高的營養價值，還有“藥米”之稱，黑米營養豐富，具有很好的滋補作用，多食還有黑髮作用，黑米好吃，配製方法也方法，不同的食材在一起就可以發揮不同的功效，我們今天重點來學習一下如何煮黑米粥。
如何煮黑米粥
一、牛奶黑米粥
材料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。
做法：
1、將黑米淘洗乾淨，加入適量水。
2、放入鍋中浸泡2—3小時。
3、然後中火煮至粥快熟時，加入牛奶、白糖煮熟。
二、蓮子黑米粥
材料：黑米、糯米、紅棗、蓮子、枸杞、冰糖各適量。
做法：
1、黑米、糯米浸泡一晚上，紅棗、蓮子和枸杞泡半小時。
2、所有材料放高壓鍋加水煲30分鐘即可。
三、八寶黑米粥
材料：蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法：
1、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用，黑米用清水洗淨。
2、加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時。
3、煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。
四、南瓜黑米粥
材料：南瓜200克、黑米150克、大棗60克。
做法：
1、將南瓜洗淨去柄切開，取出種子切片。
2、將黑米、大棗洗淨，一起放入鍋內。
3、加水1000毫升，先用猛火煮沸，後改用文火，煮至米爛即可。
五、紅棗花生黑米粥
材料：紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量
做法：
1、準備原料。
2、大米、黑米洗淨泡發1小時。
3、紅豆、花生洗淨，泡發1小時。
4、紅棗洗淨備用。
5、將大米，黑米放入電壓力鍋中。
6、放入紅豆，花生米。
7、再加入紅棗。
8、加入適量的清水。
9、放入適量的冰糖。
10、加蓋，調到煮粥檔30分鐘後，就可食用了。
六、黑米紅豆粥
材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量
做法：
1、把上物混合在一起，用清水洗淨，然後加入適量涼水，把火開到最大。
2、煮開以後十分鐘，把火降至中小，再煲個一小時。最後，把火降到最小，蓋上鍋蓋半到一小時就好。
3、煲粥的過程中，如果發現粥過於粘稠，得添加適量水。
4、煲好以後，趁熱盛到碗裏，加適量白糖，超級營養爽口。
七、家常黑米粥
材料：黑米100克、紅糖適量。
做法：
1、先將黑米洗淨，在冷水裏浸泡一段時間，1～3小時吧。
2、放入鍋內加清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入紅糖，改用小火熬煮1小時即可。
如何煮黑米粥美味又營養，你們都學會了嗎？大家在煮黑米的時候要掌握好時間，因為黑米米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，所以不宜煮爛，在烹飪時間上要延長一些，黑米比較粘，在製作過程中容易粘鍋，要用小火慢慢得煲，要攪拌均勻。
