主料
麵粉 ：200輔料
油 ：適量韭菜 ：200
鹽 ：適量
肉餡 ：150
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.準備兩碗麵粉。
2.準備適量開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉，最後攪拌成絮狀，再用手和成柔軟的麵糰，醒半個小時。
3.韭菜切碎。
4.放入肉餡，適量鹽，半湯勺胡椒粉。因為肉餡是純瘦肉，所以還要加三湯勺油。
5.攪拌均勻。
6.案板上抹上一些油，將麵糰揪成一個個小麵糰。
7.將小麵糰擀成薄薄的麵皮。
8.將餡放在麵皮上，像包包子一樣包好，再把收口向下，壓平即可。
9.平底鍋燒熱，放少許油，將麵餅放入，小火慢慢煎至表面金黃。
10.一面煎好再煎另一面，兩面都煎黃就可以出鍋了。
這款麵餅是用燙麵的方式，這樣可以讓麵皮更柔軟，適合孩子吃。因為燙麵很柔軟，在製作的時候會粘手，所以在案板上抹少許油，這樣可以防止粘連，在包餡餅的時候，手也要塗上油，更好操作一些。
