主料
芥菜 ：350瘦肉 ：200
皮蛋 ：1只
輔料
油 ：適量白糖 ：適量
蒜 ：3粒
枸杞子 ：少許
鹽 ：適量
姜 ：數片
具體步驟
1.枸杞子浸泡一下 皮蛋切粒 姜切處 蒜拍扁 瘦肉切片 用鹽白糖油醃十分鐘
2.芥菜洗乾淨 切段
3.鍋熱下油 爆香姜蒜
4.注入提前燒好的開水
5.放入皮蛋
6.倒入瘦肉
7.瘦肉差不多熟透 放入枸杞子
8.把煲熟的配料撈起
9.放入芥菜
10.煲至熟透 加鹽調味
11.上碟享用
想瘦肉嫩滑最好選豬面肉芥菜最好選芥菜膽包心那種
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