主料
自發麵粉 ：250輔料
芝麻醬 ：1兩左右鹽 ：1/4匙
糖 ：1/2匙
香油 ：少許
花椒粉 ：少許
蜂蜜水 ：少許
白芝麻 ：少許
具體步驟
1. 將麵粉、糖和鹽均勻混合，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰在30度的環境中發酵30分鐘。
2. 花椒小火焙香後用擀麵杖碾碎。芝麻醬用香油化開，調入鹽和花椒粉，調成糊狀。
3. 準備好蜂蜜水和炒香白芝麻。
4. 取出發酵好的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形的薄面片，沿著底部捲起，切成大小均勻的劑子。用手將劑子的兩頭捏緊。取一個劑子，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成圓形。在餅的一面刷一層蜂蜜水，並將此面放在白芝麻裡壓一下，沾滿芝麻。
5. 做好後再放10分鐘，然後放進180度的烤箱，6分鐘至表面上色。
