主料
麵粉 :150芹菜葉 :50
雞蛋 :110
輔料
鹽 :3水 :適量
香油 :3
油 :適量
具體步驟
1.材料圖
2.芹菜葉洗淨後切碎,加入雞蛋和鹽,拌勻
3.加入全部的麵粉
4.適量加些水調成糊狀,攪拌均勻,直到沒有乾麵粉顆粒
5.加入香油調勻
6.蓋上保鮮膜或則蓋子,靜置半小時
7.煎鍋內放少許油,倒入一部分麵糊,(轉動鍋子,麵糊能鋪滿整個鍋底就行
8.小火煎至雞蛋餅的兩面微黃即可裝盤食用
1、水不要一次加得太多,調到麵糊可以流動即可,太稀煎的過程中餅容易不成形2、麵糊調好也可以直接煎,但醒過的麵糊筋道更好,怎麼翻動都不容易裂開。3、加了香油更美味,沒有的可以不加