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主料
輔料
具體步驟
1.將花生米洗淨用清水浸泡。
2.將花生米的紅衣泡到起皺,撈出,控水。
3.炒鍋內放入花生油。
4.將花生米倒入鍋內。
5.開小火,不斷用鍋鏟翻動。
6.一直翻炒一直翻炒!
7.聽到連續的“噼噼啪啪”聲,此時的花生略微變色,關火。
8.盛出控油,趁熱加一點點白酒拌勻,再撒上鹽拌均即可。
烹飪技巧
一定要冷鍋冷油加入花生米,這樣炒的時候不會濺油。趁熱放入白酒,花生米轉入酥脆的時間縮短,而且放幾天都不會回潮變軟。
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