花生含有蛋白質、脂肪、糖類、以及多種維生素,此外花生中還有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,是一種十分健康的食物。香脆的油炸花生米是一道製作十分簡單,廣受人們喜愛的下酒菜,油炸花生米的口感酥酥脆脆,吃起來滿口生香,回味無窮。
主料
花生米 :100輔料
食用油 :適量鹽 :適量
具體步驟
花生米過水洗去浮灰,洗乾淨的花生米控幹水分。
炒鍋加熱,鍋熱後關火,倒入花生米,用餘溫將花生米的水汽烘乾。
鍋內加少量的食用油,小火慢慢加熱。
鍋鏟不停的翻動。
當花生米一兩個咯咯作響的時候,花生米差不多就已經9成熟了,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關火。
花生米裝到盤子內,倒入適量的鹽即可。