黑米是人們日常生活中十分推崇的穀物類食物，富含大量的營養物質，有‘’長壽米‘’的美譽，是滋養進補的佳品。有別於傳統的食用方法，今天介紹的黑米粉蛋卷將黑米與麵粉混合做成備受人們喜愛的蛋卷，既有甜點的美味和好看，更有大量的營養物質，是不容錯過的佳品。
主料
黑米粉 ：20麵粉 ：80
雞蛋 ：60
輔料
白砂糖 ：10黑芝麻 ：15
具體步驟
雞蛋中加入鹽
加入白糖，攪打均勻
加入玉米油攪拌均勻
4篩入低筋麵粉
5篩入黑米粉，攪拌均勻
加入黑芝麻，也可以放白芝麻，攪拌均勻
模具預熱，放入適量蛋卷糊
蓋上模具，壓緊
烙至金黃色，中間要不時翻面避免糊了
10取下趁熱捲起
