主料
白麵 :100紫薯 :50
輔料
綿白糖 :適量牛奶 :適量
糖桂花 :適量
具體步驟
1.準備食材:白麵、紫薯
2.準備輔料:白糖、牛奶、糖桂花
3.紫薯微波爐高火打熟,擀成薯泥
4.將白麵、紫薯泥、白糖、牛奶一起和成紫色麵糰
5.將餳好的麵糰擀成一個大的薄面皮
6.將麵皮切成均等見方的小塊
7.將小方塊麵皮切5刀,如圖
8.先捏上面兩個角
9.再將下面切兩小刀的部位捏在一起,成蘭花狀
10.做好的蘭花面坯
11.餅鐺刷油預熱,將做好的大小蘭花面坯放入,2~4分鐘即可
12.烙好的蘭花餅,點綴上糖桂花,裝飾裝盤。
1、也可以把麵糰做成別的顏色的2、用烤箱製作也可以3、新增牛奶在裡面,口感更好4、紫薯本身比較幹,牛奶的量可酌情新增