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主料
輔料
具體步驟
1.將馬蹄洗淨刨皮切片,荷蘭豆洗淨切段。
2.準備好紅泡椒丁、蒜末。
3.油鍋燒熱,將蒜末、紅泡椒焙出香味。
4.放入馬蹄、荷蘭豆、鹽快速翻炒,裝盤。
烹飪技巧
這是一道快手菜,適合大火快炒。講究馬蹄成色的話,把紅泡椒焙一下撈出,再炒馬蹄和蘭豆,出鍋時再放紅泡椒拌勻。我偷了個懶,沒撈出,所以馬蹄賣相不好。
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